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Le quartier de Santa María, ancien faubourg de la ville, conserve la trace des chemins qui existaient depuis la porte de Tierra jusqu'à l'intérieur de la ville, ceux-ci reliant également le bourg à l'ermitage de Santa María, aujourd'hui couvent. La rue Sopranis, parralèle au bord du littoral, fut le centre de la ville et des magasins du port.
Elle sera ensuite substituée par la rue Nueva, réplique de cette dernière, mais située de l'autre côté de la place Corrderra.
Dès l'établissement des couvents de Santa María et de la Merced, la trame urbaine devint régulière afin d'occuper le territoire jusqu'à la muraille de la porte de Tierra, placée à l'endroit où la contrée se rétréci.
L'architecture du quartier de Santa María possède quelques-uns des plus anciens bâtiments de Cádiz avec un nombre important de maisons de style baroque non transformée par le néoclassique comme cela fut le cas en d'autres endroits.
La place Merced est le centre du quartier, bien que son activité majeure se situe rue Sopranis.
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