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Toute plaza de toros doit être pourvue d'une infirmerie.
Celle-ci est située près du redondel avec accès direct et indépendant.
Le Réglement Taurin espagnol, aux articles 27 à 31, prévoit tous les détails se rapportant aux infirmeries.
Sans entrer dans les détails, une infirmerie de plaza de première catégorie par exemple comprendra : une salle de soins pour blessés légers, une salle d'opération et une salle d'hospitalisation.
Du point de vue personnel : un chirurgien-chef, un chirurgien adjoint, un médecin aide opérateur, un médecin transfuseur, un médecin anesthésiste, un infirmier et un garçon de salle d'opérations.
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